Aşır Şimşek Çiftliği Kuruluş Hikayesi
Elazığ Gazetesinden Alınmıştır.
Ağın’da şarap fabrikalarının üzümlerini almayıp çürümesine neden olduğunu öne süren üzüm üreticisi, kardeşiyle birlikte 20 bin litre kapasiteli şarap fabrikası kurdu…
Aşır Şimşek Bağcılık-Şarapcılık-Balık Üretim firması genel müdürü Mustafa Şimşek, asıllarının Erzincan`ın Kemaliye ilçesine bağlı Ocak Köyü olduğunu, köyde atalarından gelen alışkanlıkla bağcılık yaptıklarını söyledi.
Dönemin Ağın Kaymakamı Hurşit Kuş`un köyü bir ziyaretinde babası Aşır Şimşek`e Ağın’a gel sana yer verelim, bağ yetiştir“ dediğini, babasının da bunu kabul ettiğini belirten Şimşek, “Babam zaten üzüm üretir, kendimize göre (Ev Şarabı) olarak tabir edilen şaraptan yapardı. Bu teklif karşısında babam gelip 1994 yılında 12 dönüm bağ kurdu. 2000 yılında vefat edince kardeşim ile ben üretimi devraldık. Şu anda 50 dönüm alanda bağ üretiyoruz`dedi.
Şimşek, yetiştirdikleri üzümleri ildeki ve dışardan gelen şarap fabrikalarının temsilcilerine sattıklarını, ancak Şarap Fabrikalarının üzümde fiyat vermemeye, oyalamaya, üreticiyi zor durumda bırakmaya çalıştıklarını savundu.
Bu nedenle 2004 yılında bağlarında 15 ton üzümün çürüdüğünü anlatan Şimşek, “Üzümlerimiz bağlarda çürüdü. Bu bizi çok etkiledi. İldeki yetkililer gelip bağlarımızı gördüler. Biz de kardeşimle (neden kendi şarabımızı yapıp satmıyoruz) diye düşündük, fabrikayı kurduk“ diye konuştu.
Şimşek, fabrika kurmaya karar verdikten sonra yoğun bir çalışma programına girdiklerini, ilgili tüm Bakanlık ve kurumlar nezdinde araştırma ve başvuru işlemleri yaptıklarını söyledi.
Şimşek, şu bilgileri verdi: İzin almak için çok zorlandık. 1,5 sene sürdü bu süreç. TPE patent, ilçe belediyesinden ruhsat çıkardık. Son olarak da bandrollerimizi aldık. Kardeşimle birlikte 150 bin YTL maliyetle 20 bin litre kapasiteli fabrikayı kurduk. Geçen sene üretim izni aldık. Bu sene satışa başlayacağız. Şu anda Doğu Anadolu Bölgesinde Elazığ Şarap Fabrikası`ndan sonra resmi olarak üretim ve satış izni olan tek fabrika biziz. İlla ki 3-4 milyon litre kapasiteye sahip olmanız şart değil. Ama önemli olan kendi şarabımızı yapmak.“
Şimşek, izinleri almalarının ardından Öküzgözü, Kalecik Karası ve her ikisinin karışımından elde edilen
“Sofen, Karpata ve Alıa“ isimlerinde şarap üretimi yaptıklarını söyledi.
Üretimde kendi bağlarından üzümleri kullandığını ifade eden Şimşek, “Bu yıl bölgeden de üzüm almayı düşünüyorum. Özellikle susuz bağlardan üzüm alacağız. Sulu bağ ve susuz bağdan elde edilen üzümlerden yapılan şarapları ayıracağız. Bu sene kapasiteyi 50 bin litreye çıkarmayı düşünüyorum“ dedi.
Popularity: 1% [?]